Διατηρησιμότητα του επιτραπέζιου σταφυλιού
Η ανάγκη της διατήρησης των επιτραπέζιων σταφυλιών για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα είτε πάνω στο φυτό μετά την ωρίμανση τους, είτε στο ψυγείο μετά τη συγκομιδή τους, είναι εξαιρετικά σημαντική. Σε πολλές περιπτώσεις μάλιστα η αύξηση αυτού του χρονικού διαστήματος, καθορίζει και την οικονομική επιτυχία του προϊόντος.
